🌿 Colakruid siroop

De zomer in je glas

Heb je colakruid in de tuin? Dan weet je dat alleen al het aanraken van de blaadjes je de zomer laat voelen en ruiken. En ja, daar kun je dus echt iets heel lekkers mee maken. Deze siroop is fris en kruidig tegelijk. Het heeft een beetje, de smaak van cola. Perfect voor warme dagen.

Ingrediënten (voor ca. 1 liter siroop):

10 takjes colakruid (± 50 gram)

1 biologische citroen, in schijfjes

1 liter water

500 gram suiker (of iets minder, naar smaak)


Bereiding:

1. Was de takjes colakruid en leg ze in een ruime pan.


2. Voeg de citroenschijfjes of een aantal takjes citroenmelisse en het water toe.


3. Breng langzaam aan de kook, zet het vuur uit en laat 24 uur trekken.


4. Zeef het mengsel, giet terug in de pan en voeg de suiker toe.


5. Verwarm tot de suiker is opgelost (niet laten koken).


6. Giet de siroop in schone flessen.

Hoe je het drinkt:

Meng een bodempje siroop met (bruis)water en wat ijsblokjes.

Zó lekker met een schijfje citroen of een takje munt.

🌿 Colakruid (Artemisia abrotanum ‘Cola’) is een vaste plant die heerlijk ruikt én makkelijk groeit. Zet ’m op een zonnige plek en je hebt zomergeur in je tuin, én in je glas.

PS: Zin om meer te doen met kruiden? Op zaterdag 13 september is er weer de workshop "De Kracht van Kruiden", waarin je o.a. aan de slag gaat met het maken van je eigen tincturen en maceraat. Wie weet zie ik je daar!